海鮮南瓜炊飯
預備食材
材料
- 大帶子 4隻
- 蝦仁 4隻
- 南瓜 300克（切件）
- 五花肉 300 克（切粒）
- 珍珠米 200克
- 李錦記蒜蓉 2湯匙
- 乾蔥 2湯匙
醃料
- 海鮮醃料：
- 李錦記純石磨芝麻油 少許
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 鹽 ¼茶匙
- 生粉 ½茶匙
- 五花肉醃料：
- 李錦記頭道原釀海鮮頭抽 1茶匙
- 生粉 ½茶匙
調味料
- 李錦記頭道原釀海鮮頭抽 1½湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 糖 1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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把南瓜切細件，五花肉切細粒。五花肉和海鮮分別用各自的醃料拌匀備用。把調味料拌匀備用。
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鑊中加入100毫升油以中火燒熱，加入蒜蓉和乾蔥並炸至金黃盛起，留蔥油備用。
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珍珠米洗淨放入電飯煲中，加入180毫升水並開啟煮飯模式煮至收水，依次放入五花肉，南瓜和海鮮，再淋上蔥油和調味汁，再開啟煮飯模式15分鐘至材料全熟即可。
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小貼士: 建議選用日本南瓜，因其肉質較為緊實和甜度高，口感更佳。
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