Authentic Asian Sauces
XO醬大蝦露筍意粉
預備食材
材料
- 意粉 500 克 (1包)
- 露筍苗 16 條 (切段)
- 大蝦 20 隻 (去殼)
- 京蔥白色段 1 棵 (切絲)
- 紅蔥頭 5 粒 (切絲)
- 蒜頭 6 瓣 (切薄片)
- 橄欖油 4 湯匙
- 意粉水 100 毫升
調味料
- 李錦記XO醬 5 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
用 2 公升開水加入 1½ 茶匙鹽煮熟意粉，保留 100 毫升意粉水。
-
用細火將橄欖油溫熱，加入京蔥、紅蔥頭、蒜片煮香，盛起待用。
-
把油鑊轉中火，把露筍和蝦煮 1 分鐘後，再下李錦記XO醬、意粉及意粉水混合，再煮 1 分鐘，熄火。
-
加入步驟 2 的材料，炒勻後上碟。
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