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美味食譜
蝦仁蛋餅伴菠菜飯球
Authentic Asian Sauces
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蝦仁蛋餅伴菠菜飯球
難度
Level: 3
份量
Serves: 1
準備時間
5
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
少於30分鐘
飯/麵
海鮮
晚餐
午餐
健康食譜
無國界料理
雞蛋
預備食材
材料
蝦仁80克
雞蛋2隻
蔥1/2條
白飯1碗
菠菜1碗
李錦記減鹽蠔油1茶匙
醃料
李錦記白胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
蠔油
減鹽蠔油
香料
白胡椒粉
烹調步驟
蝦仁蛋餅做法: 1. 蝦仁用適量胡椒粉醃5分鐘。 2. 下易潔鑊將蝦仁炒熟備用。 3. 雞蛋打成蛋漿,蔥切至小粒伴入蛋漿。 4. 鑊上塗上一層油並加熱,倒入蛋漿鋪滿鑊,用中小火煎蛋餅。 5. 蛋餅煎至8成熟(上層仍少濕的狀態)在蛋餅1/3的位置鋪上蝦仁。 6. 慢慢將蛋及蝦仁捲成,蛋熟了即可上碟。 7. 蛋餅可蘸點蠔油食用。
菠菜飯球做法: 1. 菠菜放滾水煮熟撈起。 2. 將菠菜多餘水分榨走並剁成菠菜蓉。 3. 將菠菜伴入白飯中,弄成一個個小球即成。
以蝦仁蛋餅伴以菠菜飯球享用。
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