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HK_recipe_600_口水雞

口水雞

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    25分鐘

醋 少於30分鐘 雞 晚餐 午餐 中式食譜

預備食材

材料

  • 雞半隻 [約 600 克]
  • 蔥 1 條
  • 薑 3 片
  • 炸花生碎 2 湯匙
  • 蔥粒1湯匙

調味料

  • 鹽 1/2 茶匙
  • 蔥 1 條
  • 薑 3 片
  • 水 4-5 杯

沙律汁

  • 李錦記川式麻辣醬 2 湯匙
  • 李錦記純香芝麻油 2 湯匙
  • 李錦記金醬油 1 湯匙
  • 李錦記鎮江香醋 1 茶匙
  • 糖 1 茶匙
  • 芫茜碎 1 湯匙

使用了以下
李錦記產品

川式麻辣醬 230克

方便醬料

川式麻辣醬
純香芝麻油

基礎烹調醬料

純香芝麻油
鎮江風味香醋

基礎烹調醬料, 沙律/涼拌醬汁, 醋

鎮江風味香醋
金醬油

豉油

金醬油

烹調步驟

  1. 將淨雞放入一鍋已煮沸的調味料中，水份以蓋過雞面為準，中火煮約 15-20 分鐘至雞熟透。
  2. 取出放入冰水中，取出瀝乾斬件備用。
  3. 將調味料拌勻後淋在雞上，灑上花生碎及蔥粒。

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