香辣花甲粉
預備食材
材料
- 花甲 半斤
- 金菇 1/2包
- 粉絲 100克
- 芫茜 少許
- 葱花 少許
調味料
- 李錦記麻辣紅油辣醬1.5湯匙
- 李錦記特鮮菇粉2茶匙
- 李錦記減鹽蠔油1湯匙
- 李錦記蒜蓉3湯匙
- 李錦記純石磨芝麻油 少許
- 水500毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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粉絲用室溫水浸軟備用。
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花甲加油及鹽浸水，吐沙半小時。
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燒熱油鑊，下蒜蓉炒香，再加入金菇、粉絲和花甲，加入所有調味料煮至全熟。
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最後加入少許麻油，撒上葱花和芫茜即可。
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貼士:
建議使用花甲，肉質較鮮甜厚肉。