花甲蒸蛋
烹調步驟
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花甲飛水，微開口即盛起過凍水，備用。
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雞蛋打勻後，加入調味料；將花甲放入碟中，加蛋隔水蒸5-6分鐘。
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蒸熟後放蔥粒及淋上金醬油，即可享用。
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小貼士： 用暖水加入蛋漿比凍水更好，可減少蒸蛋時間，令蛋不會太老。
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