Authentic Asian Sauces

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翠塘蟹柳蒸蛋

翠塘蟹柳蒸蛋

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

晚餐 健康食譜 雞蛋 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 雞蛋 3隻 (攪勻)
  • 松葉蟹柳 5條 (切絲)
  • 籚筍 20克 (切粒)
  • 甘筍 15克 (切粒)
  • 溫水 250毫升

調味料

  • 李錦記有機頭抽 1茶匙
  • 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
  • 李錦記白胡椒粉 少許
  • 水 100毫升
  • 生粉 1茶匙

使用了以下
李錦記產品

特鮮菇粉

調味粉, 湯底

特鮮菇粉 (不加味精)
白胡椒粉

香料

白胡椒粉
有機頭抽

豉油

有機頭抽

烹調步驟

  1. 先將溫水和全部調味料加入雞蛋中拌勻。再將一半蟹柳加入雞蛋中輕輕拌勻。

  2. 用保鮮膜包住蛋漿，以大火蒸8-10分鐘。

  3. 燒熱油鑊，加入籚筍和甘筍炒熟。

  4. 將芡汁材料拌勻，與另一半蟹柳一同加入鑊內，煮滾後，將汁料淋上蒸蛋即成。

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