Authentic Asian Sauces

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瑤柱鮮蝦蒸滑蛋

瑤柱鮮蝦蒸滑蛋

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    35分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 小碗中放入瑤柱,
    加少許清水以大火蒸30分鐘至軟身,備用
  2. 大蝦去頭﹑殼和腸,只留下尾部份的殼,
    用醃料醃5分鐘後,用滾水灼熟備用
  3. 雞蛋加調味料拌匀,
    把4/5的蛋液倒入淺碟內,
    包上保鮮紙後放入鍋中,
    以大火蒸12分鐘
  4. 取出蒸蛋,加入瑤柱和大蝦,
    再加入剩餘的蛋液,
    入爐再多蒸3分鐘,最後撒上葱花即成

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