瑤柱鮮蝦蒸滑蛋
預備食材
材料
- 瑤柱4顆
- 大蝦4隻
- 雞蛋4隻（約150克）
- 葱花2克
醃料
- 李錦記無激素*特鮮雞汁 1/2茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 粟粉 1/2茶匙
調味料
- 李錦記無激素*特鮮雞汁 1湯匙
- 水220毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
小碗中放入瑤柱，
加少許清水以大火蒸３０分鐘至軟身，備用 -
大蝦去頭﹑殼和腸，只留下尾部份的殼，
用醃料醃5分鐘後，用滾水灼熟備用 -
雞蛋加調味料拌匀，
把4/5的蛋液倒入淺碟內，
包上保鮮紙後放入鍋中，
以大火蒸12分鐘 -
取出蒸蛋，加入瑤柱和大蝦，
再加入剩餘的蛋液，
入爐再多蒸3分鐘，最後撒上葱花即成
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