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  • HK_recipe_600_蒸肉碎豆腐

蒸肉碎豆腐

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

少於30分鐘豬豆腐晚餐午餐健康食譜中式食譜

預備食材

材料

  • 豆腐 400 克 [切成 12 片]
  • 免治豬肉 [剁碎豬肉] 120 克
  • 蔥 [切粒, 灑面用]

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
  • 粟粉 1 茶匙
  • 水 1 湯匙
  • 李錦記蒜蓉 2 茶匙
  • 乾蔥碎 2 茶匙
  • 紅辣椒或甜椒碎 2 茶匙

調味料

  • 李錦記特鮮生抽 2 湯匙
  • 李錦記純香芝麻油 1 茶匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

特鮮生抽 (不加防腐劑) 500ml

豉油

特鮮生抽

純香芝麻油

基礎烹調醬料

純香芝麻油

薑蓉

基礎烹調醬料

薑蓉

烹調步驟

豬肉碎與醃料拌勻。
將豬肉碎分成12份放在豆腐面。
用大火蒸10分鐘或至熟
倒去多餘汁液。
淋上調味料，灑上蔥粒。

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