羊羔

將羊肉及白蘿蔔放入沸水中煮約 1 小時或至熟，取出羊肉後用水沖淨，瀝乾。(白蘿蔔取出不要)。

用 1 湯匙油爆香薑、蔥及羊肉，贊酒，下調味料煮沸，轉小火煮至汁液剩下250 毫升 [1杯]，熄火，取出羊肉，撕成大塊，備用。

將羊肉鋪在方形器皿內，將(2)剩餘的汁液，加入魚膠粉拌勻，開火，煮至熱透。

將汁液(3)隔出，倒入己盛裝羊肉的方形器皿中，待涼，放入雪櫃冷藏至凝固，切件即可享用。