冬林上素

露筍切去頭尾，放入沸水中，加入少許油鹽煮3分鐘，瀝乾後排放碟上，保暖備用。

燒熱2湯匙油，爆香薑片，加入鮮冬菇、露筍及甘筍，炒香1分鐘。

下芡汁煮至熱透，淋在露筍上。