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  • Recipe Bacon Avocado Dip

苦瓜炒蛋

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

先將苦瓜去籽刮嚢,然後切條。以海鹽醃15分鐘,然後用水沖淨。

在鍋中加入上湯材料,煮滾後加入苦瓜煮2至3分鐘,再瀝水備用。

將調味料內其中1茶匙特鮮菇粉加入雞蛋中拌勻。
中火燒熱葵花籽油,加入豆腐卜略炒後,再加入苦瓜及番茄,輕炒約1 分鐘。

混合餘下的調味料,再加入鍋中輕炒約1 分鐘或至番茄軟身。

倒入蛋漿,用鑊鏟將蛋漿推至半熟,灑上蔥花後再推蛋漿,待雞蛋煮至全熟後便可食用。