Authentic Asian Sauces
玉蘭花姿片
預備食材
材料
- 芥蘭 240 克 [切段]
- 墨魚 200 克 [切片]
- 紅燈籠椒 15 克 [切塊]
- 黃燈籠椒 15 克 [切塊]
- 李錦記蒜蓉10 克
- 蔥 少許 [切段]
醃料
- 李錦記特鮮雞粉1/4 茶匙
- 粟粉 少許
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
- 李錦記特鮮雞粉1/3 茶匙
- 李錦記特鮮生抽 ½茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 ½茶匙
- 紹酒 1 茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
煮滾清水，加入油和糖，將芥蘭煮熟，備用。
-
將墨魚醃15分鐘，用沸水汆水，備用。
-
中火燒熱油，加入蒜蓉及紅、黃燈籠椒略炒，再加入芥蘭、墨魚片、蔥段及調味料炒勻。
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