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  • 三文魚苦瓜炒蛋

三文魚苦瓜炒蛋

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

將三文魚柳醃10分鐘後,以中火煎至表面金黃,盛起備用。
苦瓜去籽刮嚢,然後切條。以海鹽醃15分鐘,然後用水沖淨。
將上湯材料以大火煮滾後加入苦瓜煮2-3分鐘,瀝乾備用。
將所有調味料加入雞蛋中拌勻。
中火燒熱油,加入豆乾略炒,再加入苦瓜,輕炒約1分鐘。
倒入蛋漿,以小火將蛋漿推至半熟,加入三文魚柳和車厘茄後再推蛋漿至煮熟。