蠔油雞翼釀金菇
預備食材
材料
- 雞中翼8隻
- 金菇50克
- 甘荀 1/2半條
- 西芹50克
- 薑片2塊
- 葱段10克
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油2湯匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
- 李錦記特鮮生抽1茶匙
- 水4湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
雞翼拆骨後，用蠔油醃15分鐘。
甘荀及西芹切幼條，金菇拆散。
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將甘荀絲、西芹絲和金菇釀入雞翼內。
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燒熱油鍋，把雞翼兩面煎至金黃色，加入薑片。
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調味料拌勻，加入雞翼，煮至收汁，加入葱段即成。
-
貼士: 用剪刀剪開雞中翼兩端的軟骨，便可輕易退出中間兩支骨。
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