豆腐釀鮮菇
預備食材
材料
- 鮮冬菇 8 朵 (去蒂)
- 硬豆腐 200克 (壓成泥狀)
- 紅燈籠椒 ¼個 (切粒)
- 原片麥皮 3 湯匙
- 粟米粒 100克
- 青蔥 1 條 (切成蔥花)
- 李錦記薑蓉 1 茶匙
- 芫茜 2 束 (切碎)
- *另準備粟粉 1½ 湯匙，作鮮冬菇撲粉用
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
- 李錦記有機頭抽 1茶匙
- 粟粉 1茶匙
使用了以下
李錦記產品
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烹調步驟
將紅燈籠椒、麥皮、粟米、蔥花、薑蓉及所有調味料拌勻後加入硬豆腐內拌勻。
在鮮冬菇內圍撲上一層薄薄的粟粉。
將豆腐釀入鮮冬菇內。
將釀好的鮮冬菇蒸8分鐘。
最後灑上芫茜碎即可食用。
