照燒雞壽司飯卷
預備食材
材料
- 白飯1碗
- 雞腿肉 90克
- 菠菜60克
- 紅蘿蔔 1/4條
- 紫菜2-4塊
- 芝麻適量
- 西蘭花數顆
醃料
- 雞肉醃料:
- 李錦記減鹽蠔油1茶匙
- 薑汁少量
- 李錦記蒜蓉 1茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油1/2茶匙
- 粟粉 1/2茶匙
芡汁
- 照燒醬材料：
- 李錦記減鹽蠔油1茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油1/2茶匙
- 水1杯
- 粟粉1/2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
照燒醬做法: 煮滾水後減鹽蠔油，麻油及粟粉拌勻到需要濃度便可。
-
雞肉與醃料拌勻，醃15分鐘，用中火煎熟雞肉後切條。
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菠菜灼熟後，過冷河瀝乾備用；紅蘿蔔切條，灼至軟身備用。
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在壽司蓆上，鋪上一層紫菜紫菜鋪上白飯，再放上餡料，然後捲起飯卷，握緊令餡料變實，灑上芝麻後切件。
-
西蘭花灼熟做伴碟。
-
淋上或沾上照燒醬即可食用。
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