雞胸肉暖沙律配蜂蜜蘋果醋汁
預備食材
材料
- 雞胸肉 2片
- 牛油果 1個，去核切片
- 新鮮無花果 3粒，切小粒
- 鮮粟米粒 50克 (灼熟)
- 小菠菜 (baby spinach) 200克
- ⾧通粉 200克
- 車厘茄 6粒， 切半
- 松子仁 10克
- 鹽 ¼茶匙
- 李錦記黑胡椒碎 ¼茶匙
芡汁
沙律汁
- 李錦記蘋果醋 60毫升
- 蜜糖 30毫升
- 橄欖油 100毫升
- 水 30毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
⾧通粉跟包裝上說明煮熟。
中火，在鍋中下橄欖油，灑下鹽及黑胡椒碎，油熱後放雞肉，兩邊煎至金黃熟，煎好後切片備用。
在一大碗中加小菠菜﹑粟米粒﹑無花果粒﹑車厘茄粒﹑長通粉﹑雞肉及松子仁。
另一小碗中將醬汁混合。
進食前將醬汁倒入大碗的食材中，混合後放上牛油果，即可享用。
小貼士
先將松子仁以白鑊烘乾更香口。
牛油果應選表皮是墨綠色和按下去手感略軟的，如表皮是青綠色即代表未熟透。
