Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_惹味燴羊膝

特色XO粽

  • 難度 Level: 4
  • 份量 Serves: 10
  • 準備時間

    60分鐘

  • 烹煮時間

    150分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 五花肉與醃料拌勻,置於雪櫃內一晚
  2. 糯米及脫皮綠豆分開洗淨浸約2小時,瀝乾後分別將糯米與調味料拌勻和將脫皮綠豆與李錦記芝麻油拌勻
  3. 粽葉及水草浸2小時,放入沸水中煮10分鐘,瀝乾備用
  4. 先鋪一層糯米在一塊粽葉上,再鋪一層脫皮綠豆。放上五花肉、花生、蝦米、鹹蛋黃及冬菇作餡料,再鋪一層脫皮綠豆及糯米,將粽葉覆好摺邊包成長方形,用水草扎實;重覆以上步驟,共可包10隻粽
  5. 用大鍋放入水,水沸後放入特色XO粽 (水要蓋過粽面) 煮約2.5小時至熟,取出瀝乾
  6. 趁熱進食,吃時除去粽葉,伴以李錦記煲仔飯醬油或糖。

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