搖身一變大師傅 - 輕鬆還原世一港式名菜！

港式中菜的經典佳餚多不勝數，更愈食愈講究。想一嚐大師級手藝，已不再局限於傳統酒家，名牌私房菜亦紛紛堀起，近年甚至興起師傅上門烹調，炮製御用級港式名菜自家宴。與其滋味難尋，有否想過自己可以搖身一變成為大師、隨手就能巧製數款經典名菜？大師傅的世一秘訣，現在為您揭曉……

 

一個升級「大師包」 掌握港式名菜精髓

李錦記將百幾年來的美食精粹，匯聚於一個「大師包」內，不止於巧製方便易用的至尊醬汁，更進一步為大家搜羅特級香料與素材，匠心傳承港式名菜靈魂。只需跟著烹調方法，一包在身，即可瞬間升格大師傅，煮出色、香、味俱全的港式盛饌。一系列三道名菜供您選擇，您大可精製一款廚師推介，或自家發辦三重滋味，讓親友一嚐您的大師級手藝。

 

第一道名菜：金牌秘坊酒香叉燒

叉燒絕對是港式名物，要做得正宗，必須層層入味，一個工序都不能少。李錦記金牌秘坊叉燒料包，幫您集齊三層大師級精粹，第一層塗上金牌秘坊叉燒醬料及米酒醃製數小時，誘發獨特醬香與酒香，令味覺層次全面昇華。第二層塗上掃面醬，以高溫爐火烤香油脂，令叉燒外皮色澤光亮，內裡肉汁甘香。第三層掛上麥芽糖漿，再次入爐香烤，迫出獨門甘香蜜味。一道金牌經典燶邊叉燒，足以令一眾賓客回味無窮！

 

第二道名菜：秘製港式鹵水拼盤

坊間有云，鹵水愈「老」愈好，但在家又怎能熬出濃郁鮮香、色澤亮麗的靚鹵水？有李錦記的秘製港式鹵水料包，即可自製世一鹵水，一個「大師包」為您嚴選10種優質香料，包括沙薑、八角、肉桂皮、陳皮、甘草、小茴香、白胡椒、丁香，月桂葉及花椒。只需依照步驟煲滾一個多小時，即能炮製濃郁鮮香、極富層次的湯底。再加入由黃金比例精心調配的古法秘製醬油，微甜鹹香，達至滋味平衡的絕佳風味。無論放入任何食材，皆能煮出色澤紅亮、令人齒頰留香的鹵水拼盤！

 

第三道名菜：秘製白鹵水貴妃雞

鹵水，素有黑鹵水與白鹵水之分，前者著重陳香，後者則講求鮮香，常用於浸泡肉類，如貴妃雞，讓其以低溫入味，帶出白切料理的純淡鮮美。李錦記秘製白鹵水料包，一包集齊10種特級鹵水香料；先讓沙薑、八角等香料共冶一爐，焗出天然鮮香，再糅合白鹵水料包，加入原隻鮮雞以小火反覆浸泡。鮮嫩肉質，加上極具層次的鮮香馥郁，定必能「鮮」壓全場！

李錦記升級「大師包」系列全線不加防腐劑，助您煮出極致港式風味之同時，亦叫人食得安心，做出真正大師級水準！立即到各大超級市場及商鋪，或李錦記網上專賣店選購，搖身一變大師傅！

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