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  • HK_recipe_600_蠔汁蘆筍卷

蠔汁蘆筍卷

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

少於30分鐘蔬菜小食中式食譜海鮮

預備食材

材料

  • 蘆筍 120 克 [8 條, 切成 15 厘米長段]
  • 蝦膠 300 克
  • 馬蹄 2 粒 [切碎]

醃料

  • 粟粉 1 湯匙
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 李錦記白胡椒粉 少許

芡汁

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
  • 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
  • 水 3 湯匙
  • 粟粉 1/2 茶匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

純香芝麻油

基礎烹調醬料

純香芝麻油

白胡椒粉

香料

白胡椒粉

烹調步驟

蝦肉加入醃料攪至起膠。
再拌入馬蹄。
蝦肉分成8份，分別包在蘆筍的莖上。
將蘆筍排放碟上。
用大火蒸 10 分鐘或至熟。
倒去多餘汁液。將芡汁煮至熱透，淋在蘆筍上。

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