蠔汁蘆筍卷
預備食材
材料
- 蘆筍 120 克 [8 條, 切成 15 厘米長段]
- 蝦膠 300 克
- 馬蹄 2 粒 [切碎]
醃料
- 粟粉 1 湯匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
芡汁
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
- 水 3 湯匙
- 粟粉 1/2 茶匙
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
蝦肉加入醃料攪至起膠。
再拌入馬蹄。
蝦肉分成8份，分別包在蘆筍的莖上。
將蘆筍排放碟上。
用大火蒸 10 分鐘或至熟。
倒去多餘汁液。將芡汁煮至熱透，淋在蘆筍上。
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