簡易版焗豬扒飯
預備食材
材料
- 豬扒兩件(約300克)(用刀背拍鬆)
- 番茄80克(切角)
- 洋蔥40克(切角)
- 白飯400克(乾身)
- 芝士50克
- 雞蛋1隻
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1½ 湯匙
- 生粉 1 茶匙
- 水 2 茶匙
調味料
- 李錦記番茄醬 3 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=-Cy1pWsLwyk&feature=youtu.be
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豬扒用醃料醃 10 分鐘後，煎至 9 成熟切件備用；番茄及洋蔥略炒，加調味料煮勻備用。
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將白飯加蛋炒勻，放上焗碟上，豬扒放飯面，番茄醬番茄洋蔥放豬扒面。
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芝士放面，然後放入焗爐焗 至金黃色取出即可享用 (參考: 220度焗爐，焗約15至20分鐘)。
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小貼士： 如想節省煲飯時間，可於上一餐煮多一些白飯留起備用，放工後可即用來炒。
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營養師建議: 番茄營養豐富，味道鮮美濃郁。如欲增加口感，可以用雙倍份量的番茄自製成茄蓉，色香味營攞滿分﹗
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