蘿蔔牛腩
預備食材
材料
- 牛腩 600 克 [切大塊]
- 白蘿蔔 250 克 [切塊]
- 甘筍/紅蘿蔔 250 克 [切塊]
- 生薑 5 片[切片]
- 蔥 2 根 [切段]
- 辣椒 1 隻 [紅色, 切塊]
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 4 湯匙
- 八角 1 粒
- 水 1 1/4 升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
牛腩放入沸水中略煮，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
用 2 湯匙油爆香薑蔥及紅辣椒，加入牛腩炒香。
下調味料煮沸，轉小火煮約1 ½小時至軟身。
再加入白蘿蔔及紅蘿蔔煮約 20 分鐘至軟身。
