蠔油燴西蘭花
預備食材
材料
- 西蘭花 1 棵 [切成小花]
- 蒟蒻蝦仁 75 克
- 蔥 2 棵 [切段]
- 生薑 3 -4 片
- 水 250 毫升
調味料
- 李錦記特鮮雞粉(不加味精) 1 /4 茶匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
芡汁
- 粟粉水 適量
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
在沸水中加入少許油，將西蘭花放入煮熟，取出沖冷水至涼，瀝乾。
用2湯匙油爆香蔥段及薑片，將油連蔥薑倒出盛起。
原鑊下李錦記舊庄特級蠔油、蒟蒻蝦仁及水煮沸。
用粟粉水埋芡，加入西蘭花炒勻。
下雞粉調味，再拌入預先盛起的蔥薑油，即可享用。
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