農家柱侯鴨

鴨與醃料拌勻，用 1 湯匙油煎至金黃色後取出。

用鍋內鴨油爆香薑、蔥、洋蔥和芫茜，調入紹酒，加入調味料煮沸，下鴨後加蓋，焗 30-45 分鐘至入味後取出。

待鴨稍涼後切件，以原汁加粟粉水勾芡淋面即成。