東坡肉

用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好。

放入沸水中，加入薑蔥一起煮30分鐘。

取出浸冷水至涼，瀝乾備用。

用 1 湯匙油爆香五花肉。

下調味料煮沸，轉小火煮約 1 小時至軟身。