東坡肉
預備食材
材料
- 五花肉 600 克 [帶皮, 切成約 5 公分方塊]
- 生薑 5 片
- 蔥 5 根 [切段]
- 棉繩 10 條
芡汁
- 李錦記舊庄特級蠔油 3 湯匙
- 廚酒 2 湯匙
- 八角 2 粒
- 桂皮 1 片
- 水 750 毫升
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好。
放入沸水中，加入薑蔥一起煮30分鐘。
取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
用 1 湯匙油爆香五花肉。
下調味料煮沸，轉小火煮約 1 小時至軟身。
.jpg?h=350&la=zh-HK&w=350&hash=38B4B56782C887DA263EB062A20732B4EB514E75)
Join Our
Community
Members will be able to save recipes, leave comments and have your own personal cookbook!
Sign Up