Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_滷花生豬手

滷花生豬手

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 6
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    90分鐘

超過60分鐘 豬 晚餐 午餐 中式食譜

預備食材

材料

  • 豬手 900 克 [切大塊, 1 隻]
  • 花生 150 克
  • 蔥 2 根 [切段]
  • 蒜頭 10 粒 [略拍]

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 4 湯匙
  • 八角 2 粒
  • 李錦記白胡椒粉 少許
  • 水 750 毫升

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油
白胡椒粉

香料

白胡椒粉

烹調步驟

  1. 豬手放入沸水中略煮，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
  2. 用2湯匙油爆香蔥及蒜頭，加入豬手及花生炒香。
  3. 下調味料煮沸，轉小火滷約 1 ½ 小時至軟身。

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