Authentic Asian Sauces
滷花生豬手
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難度
Level: 3
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份量
Serves: 6
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準備時間
15分鐘
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烹煮時間
90分鐘
預備食材
材料
- 豬手 900 克 [切大塊, 1 隻]
- 花生 150 克
- 蔥 2 根 [切段]
- 蒜頭 10 粒 [略拍]
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 4 湯匙
- 八角 2 粒
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 水 750 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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豬手放入沸水中略煮,取出浸冷水至涼,瀝乾備用。
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用2湯匙油爆香蔥及蒜頭,加入豬手及花生炒香。
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下調味料煮沸,轉小火滷約 1 ½ 小時至軟身。