Authentic Asian Sauces
蠔皇蟲草花燴花菇海參
預備食材
材料
- 已發海參 300 克[切件]
- 已發冬菇 150 克
- 蟲草花 10 克[切去尾部]
- 甘筍片 30 克
- 薑 1 片
- 水 300 - 400 毫升
- 冰糖 5 克
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
- 李錦記純香芝麻油1茶匙
芡汁
- 粟粉 1 茶匙
- 水 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
用 2 湯匙油爆香薑片，加入冬菇及海參炒香。
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加入水及冰糖，慢火炆至冬菇及海參軟身，約 30 - 45 分鐘。
-
加入調味料、甘筍片及蟲草花，再炆 5 分鐘。
-
下埋芡用料，慢火煮至汁濃。
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