Authentic Asian Sauces
生炒椰菜花飯
預備食材
材料
- 椰菜花 500克
- 免治豬肉100克
- 生菜 60克 （約三片）
- 杏鮑菇 60克
- 李錦記薑蓉 1茶匙
- 李錦記蒜蓉 1茶匙
- 蔥粒1湯匙
- 黃燈籠椒¼個
- 紅燈籠椒¼個
- 橄欖油1湯匙
- 水50毫升
醃料
- 免治豬肉醃料:
- 李錦記特鮮菇粉 2茶匙
- 李錦記純石磨芝麻油 1茶匙
- 杏鮑菇醃料:
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
- 李錦記純石磨芝麻油 1茶匙
調味料
- 李錦記特鮮菇粉1茶匙
- 李錦記減鹽頭抽2 茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
杏鮑菇、黃燈籠椒、紅燈籠椒切粒，生菜切絲 。
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將醃料分別拌入免治豬肉及杏鮑菇粒混合。
-
椰菜花切成4份，將花的部份切碎或以刨絲器刨碎。
-
在鍋中加入橄欖油，中火加熱。加入蒜蓉、薑蓉炒香，再倒入免治豬肉，推散後加入杏鮑菇粒, 輕炒1分鐘。
-
倒入椰菜花碎、水及調味料，炒5分鐘。
-
熄火後加入生菜絲、黃、紅燈籠椒粒拌勻，灑上蔥粒即可。
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