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  • HK_recipe_600_蒜辣鯖魚

蒜辣鯖魚

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

少於60分鐘海鮮晚餐午餐中式食譜

預備食材

材料

  • 鯖魚 450 克 [切件]
  • 白蘿蔔 90 克 [去皮及切片]
  • 洋蔥 50 克 [切絲]
  • 紅辣椒 1 隻 [切段]

醃料

  • 粟粉 2 湯匙
  • 蛋白 1 隻
  • 鹽 1 /2 茶匙
  • 李錦記白胡椒粉 少許

調味料

  • 李錦記蒜蓉辣椒醬 2 湯匙
  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
  • 水 1 /2 杯
  • 糖 1 1/2 茶匙
  • 粟粉 1 /2 茶匙

使用了以下
李錦記產料

白胡椒粉

香料

白胡椒粉

蒜蓉辣椒醬 225克

辣椒醬料

蒜蓉辣椒醬

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

鯖魚與醃料拌勻。
將鯖魚用 2 湯匙油煎香後盛起。
用 1 湯匙油爆香洋蔥，加入辣椒、白蘿蔔炒勻至熱透。
拌入鯖魚及芡汁慢火煮至材料熟透及汁濃。

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