Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_三色牛肉卷配粟米飯

三色牛肉卷配粟米飯

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    45分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

少於60分鐘 牛肉 飯/麵 晚餐 午餐 健康食譜 無國界料理

預備食材

材料

  • 白飯 1 碗
  • 粟米粒 1/3 碗
  • 紅椒 1/3 個
  • 青椒 1/3 個
  • 芒果 1/3 個 (可用黃椒代替)
  • 火鍋牛肉片 6 片(~ 120 g)

醃料

  • 李錦記減鹽蠔油 1 茶匙
  • 李錦記白胡椒粉少量
  • 水少量

芡汁

  • 李錦記蒜蓉 1 茶匙
  • 李錦記減鹽蠔油 1 茶匙
  • 水 1 湯匙
  • 粟粉水少量

使用了以下
李錦記產品

減鹽蠔油 235克

蠔油

減鹽蠔油
白胡椒粉

香料

白胡椒粉
蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉

烹調步驟

  1. 將粟米粒及白飯拌勻，粟米飯備用。
  2. 牛肉片加醃料醃 15 分鐘。
  3. 紅椒，青椒，芒果/黃椒切條備用。
  4. 將紅椒，青椒，芒果/黃椒鋪在牛肉片上捲起。
  5. 將牛肉卷下易潔鑊煎熟，放到粟米飯上。
  6. 爆香蒜蓉，加入已拌勻的李錦記減鹽蠔油及水，最後加入粟粉水煮成醬汁淋上牛肉卷粟米飯上。

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