香煎牛仔骨
預備食材
材料
- 牛仔骨 1磅
- 洋蔥 1隻 (切條)
- 乾蔥 2粒 (切碎)
- 蒜頭 2粒 (切碎)
- 紅甜椒 半隻 (切條)
- 青椒 半隻 (切條)
- 李錦記黑胡椒碎 適量
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
- 李錦記頭道原釀頭抽1.5 湯匙
- 李錦記紹興花雕酒 2 茶匙
- 糖 2 茶匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
- 李錦記頭道原釀頭抽2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生粉 1/2 茶匙
- 水 4 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
牛仔骨加入醃料拌匀，醃 20 分鐘。
-
燒熱煎鍋，下油，把牛仔骨煎至八成熟，盛起備用。
-
把乾蔥、蒜茸等加入鑊中爆香，再加入洋蔥及青紅椒粒炒香，然後倒下牛仔骨兜勻，加入調味料拌勻，上碟即可。
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