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美味食譜
香煎蛋餅
Authentic Asian Sauces
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香煎蛋餅
難度
Level: 2
份量
Serves: 4
準備時間
25
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
少於60分鐘
海鮮
晚餐
午餐
中式食譜
雞蛋
預備食材
材料
蝦膠 300 克
雞蛋 2 隻 [煮熟、去殼及切粒]
馬蹄 50 克 [或洋蔥, 切成細粒]
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
粟粉 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
蛋汁 2 湯匙
李錦記白胡椒粉 少許
蘸料酱
泰式甜辣醬
使用了以下
李錦記產品
蠔油
舊庄特級蠔油
香料
白胡椒粉
烹調步驟
蝦膠與醃料拌勻,再拌入熟蛋粒及馬蹄。
燒熱油,用湯匙盛起蝦膠逐次放下,先將一面略煎,反轉,略壓蝦膠做成餅狀;將所有蝦餅煎至金黃熟透,吃時伴以蘸料。
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