發財團圓
預備食材
材料
- 魚柳 350 克
- 冬菇 2 隻
- 髮菜 3 克少許
- 西生菜
醃料
- 鹽 1 /2茶匙
- 糖 1 茶匙
- 粟粉 1 茶匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2湯匙
- 糖 1 茶匙
- 水 125 毫升
芡汁
- 水 2 湯匙
- 粟粉 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
-
魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
-
用 2-3 湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮 3 分鐘或至魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。
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