Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_蜜味燒雞

蜜糖烤雞

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 6
  • 準備時間

    120分鐘

  • 烹煮時間

    75分鐘

母親節 超過60分鐘 雞 晚餐 午餐 無國界料理

預備食材

材料

  • 雞 1.5-2kg
  • 小甘荀 10條
  • 薯仔 4個
  • 迷迭香 2條
  • 法邊豆 40克

醃料

  • 雞
  • 李錦記舊庄特級蠔油 3湯匙 / 45克
  • 蜜糖 2茶匙 / 10克
  • 雞粉2茶匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. 將雞用醃料醃120分鐘。（若要更入味，建議放雪櫃腌8小時）
  2. 將薯仔切角，用蔬菜腌料將蔬菜拌匀。（迷迭香除外）
  3. 將迷迭香1條及蔬菜放入雞肚内，用棉綫捆扎雞腿，再將其餘迷迭香置雞上。
  4. 剩餘的蔬菜均勻平鋪于烤盤上，並將雞放置其上, 然後放入已預熱的焗爐中，以180°烘烤1小時。
  5. 從烤箱中取出后，並搽上醬汁上色，以200°再烤15分鐘即可

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