Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_蝦醬香煎墨魚餅

蝦醬香煎墨魚餅

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    8分鐘

少於30分鐘 海鮮 小食 午餐 晚餐 無國界料理

預備食材

材料

  • 墨魚膠 200 克
  • 洋蔥 50 克 [切碎]
  • 粟米粒 70 克
  • 芫荽 5 克

調味料

  • 李錦記糼滑蝦醬 1/2 湯匙
  • 李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
  • 雞蛋 1 隻
  • 生粉 2 湯匙

使用了以下
李錦記產品

幼滑蝦醬

基礎烹調醬料

幼滑蝦醬
舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=RHrUJT7XGs8&feature=youtu.be
  2. 將墨魚膠加洋蔥碎、芫茜、粟米及調味料混和。
  3. 把混和好的墨魚膠做成圓形餅狀。燒熱煎鍋後加油，煎墨魚餅至金黃熟透。 可略壓扁整形。
  4. 如想香口些可以半煎炸方法處理。

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