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XO煎元寶
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XO煎元寶
難度
份量
準備時間
5
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
農曆新年
簡易食譜
少於30分鐘
豬
晚餐
午餐
中式食譜
預備食材
材料
蛋 3 隻
免治豬肉 100 克
蔥粒 1 湯匙
芫茜 1 湯匙
粟粉 1 茶匙
水 1 湯匙
醃料
·李錦記 XO 醬 1 湯匙
·李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
·李錦記白胡椒粉少許
調味料
·鹽 1/4 茶匙
·李錦記純香芝麻油 1/2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
XO醬
XO醬
蠔油
舊庄特級蠔油
香料
白胡椒粉
基礎烹調醬料
純香芝麻油
烹調步驟
豬肉加入醃料、蔥粒及芫茜拌勻成餡料。將粟粉及水混合、與調味料一同拌入蛋中攪勻。
於平底鍋中以中火燒熱少許油,加入 2 湯匙蛋液,放適量餡料於蛋皮一邊。
趁蛋液未凝結將蛋皮對摺成餃形,輕壓蛋皮周圍封口,慢火續煎兩面至金黃熟透後盛起,重複步驟完成餘下材料。以更多 XO 醬伴吃。
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