Authentic Asian Sauces

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Recipe Pan-Fried Oysters in XO Sauce

XO 煎金蠔

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    5分鐘

無國界料理 海鮮 小食 晚餐 午餐 簡易食譜 少於15分鐘 快速食譜

預備食材

材料

  • 急凍金蠔 200 克〈約 8-12 隻〉
  • 李錦記薑蓉 2 茶匙
  • 甜紅椒 75 克﹝切角﹞
  • 甜青椒 75 克﹝切角﹞
  • 李錦記 XO 醬 2 湯匙

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
  • 糖 2 茶匙
  • 紹酒 2 湯匙

使用了以下
李錦記產品

薑蓉 213克

基礎烹調醬料

薑蓉
舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油
XO醬

XO醬

XO醬

烹調步驟

  1. 將金蠔洗淨抹乾，用 2 湯匙油煎至兩面金黃。盛起。
  2. 燒熱油 1 湯匙，爆香薑蓉及甜椒，加入調味料及金蠔拌勻。
  3. 最後加入 XO 醬即成。

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