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  • HK_recipe_600_熊貓蛋配芝心薯球

熊貓蛋配芝心薯球

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

芝心薯球做法:1.焗爐預熱至 200 ℃ 。2.薯仔洗淨去皮,放入滾水中煮 15-20 分鐘,撈起並壓成薯蓉。3.蔥頭去衣切碎備用。4.將乾蔥、̖牛奶、̖牛油及黑胡椒碎拌入薯蓉中。5.焗盤鋪上錫紙塗上一層薄油。6.取適量薯蓉壓平在手心,中間加入芝士碎,將薯蓉搓成圓球狀。7.放入焗爐焗約 10 分鐘即成。
熊貓蛋做法:1.於模具邊內側塗上油。2.於平底鍋加入適量油,以小火加熱。3.於模具眼睛位置加入一隻大/特大雞蛋。4.當蛋白已熟,使可將模具脫出,待雞蛋煎熟。5.拿起蛋模並將蛋上碟。6.用減鹽蠔油裝飾熊貓蛋即可食用。
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