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10分鐘
15分鐘
蠔油
舊庄特級蠔油
https://www.youtube.com/embed/WtOtMckBuZg
雞翼用小刀在背面𠝹一刀,不要𠝹穿表面,然後用醃料醃10分鐘。
燒熱油鑊,下雞翼小火煎至8成熟,再下三色椒和菠蘿炒勻,最後下調味料煮至收汁即可。
小貼士:
雞翼在背面𠝹一刀,醃肉時會更快入味。
建議選熟的菠蘿,生菠蘿煮出來味道偏酸。
三色椒和菠蘿不要太早下,否則會影響賣相和口感。
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