菠蘿彩椒雞翼
預備食材
材料
- 雞中翼6隻（約250克）
- 新鮮菠蘿粒80克
- 紅椒角15克
- 黃椒角15克
- 青椒角15克
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
- 糖1/2茶匙
- 水20毫升
- 粟粉1/4茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
https://www.youtube.com/embed/WtOtMckBuZg
-
雞翼用小刀在背面𠝹一刀，不要𠝹穿表面，然後用醃料醃10分鐘。
-
把調味料混合備用。
-
燒熱油鑊，下雞翼小火煎至8成熟，再下三色椒和菠蘿炒勻，最後下調味料煮至收汁即可。
-
小貼士：
雞翼在背面𠝹一刀，醃肉時會更快入味。
建議選熟的菠蘿，生菠蘿煮出來味道偏酸。
三色椒和菠蘿不要太早下，否則會影響賣相和口感。
您可能喜歡的食譜
麻油蒜蓉雞胸意大利粉
- 難度
25 分鐘
63
香葱和牛炒香苗
- 難度
35 分鐘
2
港式街頭咖喱四寶
- 難度
20 分鐘
6