梅子醬蒸排骨
預備食材
材料
- 肉排/腩排 680 克
- 蔥白粒 1 湯匙
- 蔥花 1 湯匙
- 粟粉/ 太白粉 2 湯匙
調味料
- 李錦記梅子排骨醬 1/2 杯
- 李錦記舊庄特級蠔油 3 湯匙
- 糖 2 茶匙
- 李錦記純香芝麻油 3 湯匙
- 李錦記薑蓉 1 湯匙
- 李錦記蒜蓉 1 湯匙
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
肉排切成排骨塊，用水洗淨後瀝乾水份放入大碗內，將其餘材料（除蔥花外）加所有調味料與排骨拌勻，醃製約 1 小時。
將醃製好的排骨放入平碟內，大火隔水蒸 20 分鐘至熟，將蔥花撒上，拌勻即可。
若喜食魚類，可用龍利魚片代替肉排，其餘材料不變。
蒸製過程儘量不開鍋蓋，否則不容易熟。
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