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美味食譜
紅燒元蹄
Authentic Asian Sauces
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紅燒元蹄
難度
Level: 3
份量
Serves: 6
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
120
分鐘
超過60分鐘
豬
晚餐
午餐
中式食譜
預備食材
材料
元蹄 [約 1200 克] 1 隻
炸蒜頭 10 粒
紹酒 2 湯匙
薑 8 片
蔥 [切段] 6 條
調味料
李錦記秘製紅燒汁200 毫升
水 [3杯] 750 毫升
使用了以下
李錦記產品
方便醬料
秘製紅燒汁
烹調步驟
將元蹄放入沸水中略煮,取出浸冷水至涼,瀝乾備用。
用 2 湯匙油爆香薑及蔥,加入元蹄煎至金黃。贊酒。
加入蒜頭,拌入調味料煮沸,轉慢火煮約 2 小時。如欲元蹄更酥軟,可添加 1-2 杯沸水多烹調 1-2 小時。
元蹄完成後可取出中間大骨,餘下醬汁淋在元蹄上享用。
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