Authentic Asian Sauces

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Recipe Pork Rib Stew with Mixed Vegetables CN

什錦燉排骨

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

中式食譜 豬 晚餐 午餐 簡易食譜 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 排骨 190克，切成長條
  • 馬鈴薯 190克，切塊
  • 玉米 110克，切塊
  • 紅蘿蔔 80克，切塊
  • 豆角 80克，切段
  • 葱白 2 條 ，切段
  • 食用油 1 湯匙

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
  • 李錦記特級老抽 1/2 茶匙
  • 水 1 杯
  • 八角 1 粒
  • 李錦記薑蓉 2 茶匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油
薑蓉 213克

基礎烹調醬料

薑蓉
特級老抽 500 毫升

豉油

特級老抽

烹調步驟

  1. 用熱水洗淨排骨後瀝乾水份。
  2. 用 1 湯匙油爆香薑及八角，加入排骨炒至微黃，
  3. 再加入馬鈴薯炒香，下豆角、玉米、紅蘿蔔炒 3 分鐘。
  4. 拌入調味料及葱白，慢火蓋煮至排骨軟身入味並收汁。

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