烹調步驟

1. 先將魚片 (300克) 以鹽 (1茶匙) ﹑胡椒粉 (少許) ﹑生粉 (1湯匙) 及油 (1.5湯匙) 拌勻醃10分鐘。
2. 將大豆芽 (100克) 放入沸水煮至八成熟，撈起備用。                                                                                                
3. 倒入2包川式風味水煮魚醬，並加入1公升沸水，煮沸。                                                                              
4. 加入醃好的魚片入鍋中，煮3至5分鐘 (*可同時加入大豆芽配料)   。                                                                     

5. 按個人嗜辣程度加入特級水煮魚香料包在煮熟的魚片上。                                                                                   

   貼士：可加入炒芝麻，增添芝麻香味                     

6. 最後淋上燒至攝氏180度的熟油，即可享用。                                                                            
   

   貼士：可隨個人喜好加入麵條食用。