Authentic Asian Sauces

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原個南瓜蟹肉蒸蛋

原個南瓜蟹肉蒸蛋

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

30分鐘 晚餐 雞蛋 午餐 晚餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 雞蛋2隻，拂勻
  • 南瓜1個（約500克）
  • 李錦記舊庄特級蠔油2茶匙
  • 李錦記特鮮雞汁1/2茶匙
  • 水60毫升
  • 熟蟹肉20克
  • 葱花少許（裝飾用）

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油
Concentrated Chicken Broth 230g

雞粉/雞汁

無激素*特鮮雞汁

烹調步驟

  1. 南瓜以大火蒸15分鐘。

  2. 切開南瓜頂部，留作蓋子，把籽挖乾淨，將多餘的南瓜肉切粒，放回南瓜內。加入雞汁，塗勻。
  3. 雞蛋混合蠔油、水和一半的蟹肉。
  4. 雞蛋混合液注入南瓜內，以保鮮紙包緊，蒸15分鐘。
  5. 綴以其餘的蟹肉和葱花，即成。

  6. 貼士：

    1. 南瓜加入雞汁，能帶出南瓜甜味
    2. 南瓜先蒸後再切，會較易切開

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