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  • 粟米冬菇蒸肉餅

粟米冬菇蒸肉餅

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

https://www.youtube.com/watch?v=-Cy1pWsLwyk&feature=youtu.be
豬肉丶粟米丶冬菇加醃料拌勻醃10分鐘。
隔水蒸 15 分鐘至熟,面放蔥粒即成。
小貼士:用熱水浸乾冬菇,可縮短浸軟冬菇的時間。如果想蒸出鬆軟的肉餅,就於蒸之前盡量不要壓平及壓實。
營養師建議: 傳統蒸肉餅一般用上較高脂肪的免治豬肉,令肉餅更軟滑鬆化。其實加入麥皮可以取得同樣效果,減少脂肪之餘,更增加纖維攝取,有益腸道和心臟健康﹗