Authentic Asian Sauces

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粟米冬菇蒸肉餅

粟米冬菇蒸肉餅

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 3
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=-Cy1pWsLwyk&feature=youtu.be
  2. 豬肉丶粟米丶冬菇加醃料拌勻醃10分鐘。
  3. 隔水蒸 15 分鐘至熟,面放蔥粒即成。
  4. 小貼士: 用熱水浸乾冬菇,可縮短浸軟冬菇的時間。如果想蒸出鬆軟的肉餅,就於蒸之前盡量不要壓平及壓實。
  5. 營養師建議: 傳統蒸肉餅一般用上較高脂肪的免治豬肉,令肉餅更軟滑鬆化。其實加入麥皮可以取得同樣效果,減少脂肪之餘,更增加纖維攝取,有益腸道和心臟健康﹗

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