烹調步驟

1. 豆腐切件後，鋪在蒸碟上。
2. 鮮蝦剝殼後，切開背，加入胡椒粉及生粉拌勻，然後放在豆腐上。
3. 大火隔水蒸5分鐘，取出及倒走碟內的水。

4. 將減鹽頭抽及芝麻油拌勻，然後淋上，放上葱絲，即可。

5. 貼士:

   剝鮮蝦時，建議留尾，鳳尾蝦的賣相更吸引。