烹調步驟

1. 牛肋肉用醃料拌匀醃15分鐘。
2. 滾水加1粒八角和白蘿蔔煲5分鐘盛起備用。
3. 燒熱油鑊，下牛肋肉煎至金黃，再加入薑片、乾蔥、蒜蓉、剩下的八角、香葉和草果炒香，然後加入調味料煮滾，小火燜至牛肋肉軟腍。
4. 把白蘿蔔加入牛肉中，滾起後以小火燜至蘿蔔軟腍即可。
5. 貼士：牛肋肉的產地及形狀大小會令燜煮時間有所不同，需因應情況而決定。