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美味食譜
香芋滑雞煲
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香芋滑雞煲
難度
份量
準備時間
15
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
少於60分鐘
雞
晚餐
午餐
中式食譜
預備食材
材料
雞腿 450 克 [斬件]
芋頭 200 克 [切塊]
乾蔥 3 粒 [拍扁]
蔥 2 條 [切段]
椰奶 125 毫升
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記純香芝麻油 1 茶匙
粟粉 1 茶匙
芡汁
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
粟粉 1 茶匙
糖 1 茶匙
水 250 毫升
使用了以下
李錦記產品
蠔油
舊庄特級蠔油
基礎烹調醬料
純香芝麻油
烹調步驟
雞件與醃料拌勻。
芋頭放入熱油中炸至金黃色,取出瀝乾。
於瓦煲入燒熱 3 湯匙油。
爆香乾蔥及蔥段。
加入雞件炒熟,下芡汁及芋頭。
加蓋慢火煮至汁濃。拌入椰奶,煮至熱透。
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