香芋滑雞煲
預備食材
材料
- 雞腿 450 克 [斬件]
- 芋頭 200 克 [切塊]
- 乾蔥 3 粒 [拍扁]
- 蔥 2 條 [切段]
- 椰奶 125 毫升
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
- 粟粉 1 茶匙
芡汁
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 粟粉 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 水 250 毫升
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
雞件與醃料拌勻。
芋頭放入熱油中炸至金黃色，取出瀝乾。
於瓦煲入燒熱 3 湯匙油。
爆香乾蔥及蔥段。
加入雞件炒熟，下芡汁及芋頭。
加蓋慢火煮至汁濃。拌入椰奶，煮至熱透。
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