冬菇鮑魚燴飯
預備食材
材料
- 李錦記紅燒元貝鮑魚 1包 (切粒)
- 冬菇 4隻 (浸軟切粒)
- 已浸雪耳 50克 (切粒)
- 芥蘭 100克 (切粒)
- 紅蘿蔔 80克 (切粒)
- 紅棗 50克 (切半去核)
- 清水 200毫升
- 白飯 600克 (約3碗)
- 粟粉水 4湯匙
調味料
- 李錦記紅燒元貝鮑魚汁 4湯匙
- 李錦記特鮮生抽 2湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
- 李錦記特級老抽 1湯匙
- 李錦記特鮮雞粉 2茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
- 糖 4茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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鍋中煮滾水後加入冬菇、雪耳、芥蘭、紅蘿蔔及紅棗，煮滾後瀝乾。
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鑊中燒熱油，將步驟1的材料炒香後，加入清水及調味料煮3分鐘。
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加入鮑魚，李錦記紅燒元貝鮑魚汁及粟粉水。
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最後加入白飯同煮2分鐘。
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